גריל פחמים

הקדמה:

צלייה באמצעות פחמים היא שיטה עתיקת יומין, המלווה את האנושות כבר אלפי שנים. מאז האדם הקדמון גילה את האש.

עד לא מזמן זו הייתה השיטה היחידה לבישול. כניסה של אנרגיות חלופיות כמו חשמל וגז לשימוש כאמצעי בישול ביתי התרחשו ממש לאחרונה במונחים היסטוריים. גריל הגז המאוד פופולרי היום לא היה זמין לשימוש עד לא מזמן.

הטכנולוגיות הללו פרצו לשוק רק בחמישים השנים האחרונו ת.

גם היום, למרות ההתפתחות הטכנולוגית שיטת הצלייה באמצעות פחמים היא עדיין הכי פופולרית ברוב מדינות העולם. התפתחות שיטות שנועדו להקל על המשתמש, אמנם חודרות לשוק והופכות ליותר שכיחות אך הן עדיי ן מתקשות להתחרות ביתרונות שמציעה שיטת הצליי ה על גחלים המסורתית.

שרידותה של שיטת הצלייה על פחם נובעת מזמינותה, האפשרות לניידות, עלות נמוכה ובעיקר אפקט הטעם המתקבל בתהליך הצלייה על פחם כשמדברים על גריל פחמים רובנו מדמייני ם את גריל הפיקניקים הפופולרי, הפשוט. זו הפלטפורמה הכי מוכרת לנו, כזו שרואים בכל פיקניק וחג, בכל בית בישראל. כזו שהפכה את הצלייה על האש במרוצת השנים ל"ספורט הלאומי" שלנו.

אבל אנחנו לא לבד. צלייה על גחלים פופולרית מאוד בהרבה מדינות בעולם.

שיטות לצלייה פטנטים ואלמנטים המשפרים את השליטה בתהלי ך פותחו במהלך השנים במדינות כמו ארגנטינה, ברזיל, אורוגואי, מדינות הקווקז והפכו את הגריל והתהליך למתוחכם ומשופר.

גריל י הפחמים שנציג לכם במאמר זה פותחו בכדי להתאים לסטנדרטים גבוהים התואמים את סביבת המטבח החיצוני. בדגש על: נוחות הפעלה, שליטה ובקרה בתהליך, עמידות, בטיחות משתמש ולא פחות חשוב – עיצוב אטרקטיבי.

נציג מספר אופציות לבחירה. גרילים המתוכננים לשבת בתוך המטבח בהבניה.

גרילים בנויים עם ארובה העומדים לצד או בתוך גוף המטב ח וגרילים על עגלה.

בכל קטגוריה נתמקד במבנה הגריל, באלמנטים המייחדי ם אותו ובאופציות השונות לבחירה.

תחילה נדון בפיתוחים השונים המאפיינים את גריל הפחמים המודרני. כאלו שיושמו בכל הקטגורי ות שנציג. פיתוחים שהופכים אותו לכלי עבודה מושלם!

גריל הפחם המודרני

שאלות שעולות בכל דיון לגבי שימוש בגריל עם גחלים:

נראה שהחשש הכי גדול של לקוחות משימוש בגריל י פחמים נוגע לתחילת ההפעלה שלהם. הסטיגמה הרווחת שרק גבר מסוקס, איש שטח אמיתי יכול לעמוד באתגר ההדלקה של גריל פחמים .האמנם כך?

איך מפחיתים או מגבירים חום בגיל הפחמים? שופכים מים, מכבים את הגחלים ,הרי שאין היגיון בכיבוי מקור החום. מה הפתרו ן?

בשר שומני במיוח ד מלבה את הלהבות. כמה פעמים שרפנו את הבשר על גריל הפיקניקים שלנ ו, כיצד נמנעים מכך?

אם אני רוצה להשתמש רק בחלק מהשטח, בגריל גז אני מדליק רק חלק מהמבערים. קל! מה עושים בגריל פחמים?

סיימנו את העבודה. מה עושים עם האפר שנותר מהגחלים, כיצד מפנים אותו?

גרילי הפחמים שאנו מציעים ללקוחות מתוחכמים יותר ונותנים מענה בדיוק לנושאים הללו. הבה נציג את הפתרונות לשאלות הללו.

הדלקת הגריל :

הדלקה של גריל הפחם כרוכה בפיזור פחם בתוך הגריל, הצתה של חומר בעירה ראשוני והמתנה של כ 20 דקות לפחות עד שהפחמים עצמם מוכנים לפעולה. זו אכן פעילות יותר מרכבת מהדלקת גז , אבל שיטות הדלקה יעילות שפותחו מקילות מאוד על ההדלקה.

כיצד ניתן ליעל ולשפר את שיטת הדלקת הפחם בגריל? הנה מספר דוגמאות:

1. הדלקה עם מדליק פחמים מוצק. מניחים מספר קוביות של החומר מתחת לפחמים ומציתים את הקוביות באמצעות מצת ארוך. מכאן המדליק יעשה את שלו ללא כל מאמץ נוסף.

מדליק פחמים מוצ ק

חשוב מאוד – מבחינת בטיחות ושמירה על שלמות הגריל והמטבח – אף פעם לא להשתמש במדליק נוזלי

2. ניתן להשתמש במתקן הדלקה – מלהיט פחמים שמאיץ ומקל על ההדלקה

מלהיט פחמי ם

3. הדלקה ע ם מדליק פחמים חשמלי. זה למעשה מפוח שמשלב משב רוח חזק עם חום גבוה. מצית את הפחם ומפזר את הלהבה. היתרון העקרי של שיטה זו – אין צורך בחומר בעירה נוסף.

מדליק גחלים חשמל י

אמצעי ההדלקה הללו מקלים ומיעלים את הדלקת הפחמים. אין צורך לעמוד על יד הגריל במשך כל זמן ההדלקה. מציתים להבה ראשונית ונותנים לחום להתפזר. אפשר להשתמש גם במאורר להגברת היעילות. הפחמים יהיו מוכנים אחרי כ 20 דקו ת. לא באמת סיפור גדול!

שליטה במרחק הצלייה:

בגריל פחמים רגיל לא ניתן להנמיך בבת אחת את הלהבה )כמו בגריל גז( מתוך הבנה שלשפוך מים על הגחלים הינה פעולה לא הגיונית ולא יעילה. אז מה עושים במקום? התשובה פשוטה. מרחיקים או מקרבים את הרשת, את הצלייה ממקור החו ם, מהגחלים. איך עושים את זה? גריל פחמים מתוחכם משלב מנגנון שמרחי ק או מקרב את הרשת לגחלים. או הפוך, משנה את גובה הגחלים ביחס לרשת )עם הרשת קבועה( מנגנון כזה משולב בכל הגרילים שלנו. גם אלו שיושבים בתוך מטבח )מובנים( וגם בגרילים בנויים עם ארובה. זה מאפשר לגריל-מן להתאים את עוצמת הצלייה למצב הגחלים, לסוג הבשר, לרמת הצליי ה שהוא רוצה לקבל. שליטה מוחלטת בתוצאה הרצויה!

שליטה בשטח הצלייה:

גם בגריל פחמים ניתן לשנות את שטח הצלי יה המנוצל. אם אין צורך לא חייבים להדליק כמות פחמים גדולה שתספיק לכל שטח הגריל. ארוחה רומנטית ל שני סועדים? אפשר לרכז כמות פחם בחלק יחסי מן השטח. לא חייבים לנצל את כל הגודל. רוצים חצי משטח הגריל לוהט וחצי ו השני פחות? אפשר לשנות יחסים, עוצמות חום בשטח שונה ע"י פיזור כמות פחם לא אחידה. חצי אחד עם הרבה פחם ובשני פחות.

צמצום כמות עשן :

בגריל פחמים השומן הנוטף על הגחלים נשרף מיד ונעל ם. כאשר צולים נתחים עתירי שומן קיים חשש מוצדק ששריפת השומן תגביר את הפקת העשן. כפתרון יעיל מאוד אומצה השיטה הארגנטינאית של שימוש ברשת שמסלקת את השומן לכלי איסוף .רשת מנקזת שומני ם.

פינוי אפר וניקיון של הגריל:

כאשר אנו דנים בקלות הפעלה של גריל, חשוב לציין גם את נושא הניקיון.

בניגוד לדעה הרווחת שגריל פחמים יותר מלכלך, המציאות הפוכה: הרבה יותר קל לנקות גריל פחמים מגריל גז. נימוק: גרילי הגז מתוכננים להגנה על המבערים מפני נזילת השומן וסתימה שלהם. כלומר, השומן נוזל על הרשת, זורם דרך מגיני המבערים, גוף הגריל ונאסף לתוך מגש בתחתית הגריל. בגדול:

במהלך עבודה של גריל גז הוא " סופ ג" שומן ולכן גריל גז דורש ניקיו ן יסודי רוטיני למניעת התלקחות ושמירה על היגיינה. יש צורך בניקיו ן של כל מרכיבי הגריל. כל החלקים שלו.

לעומת זאת בגריל פחמים השומן הנוטף על הגחלים נשרף מיד ונעלם או כפי שהצגנו קודם ,אם משתמשים ברשת מנקזת שומנים השומן מורחק מהגריל למיכל איסוף. כלומר, ניקיון של גריל פחם קל יותר. כל שנדרש הוא איסוף אפר, ריקון כלי לאיסוף שומנים וניקי ון של הרשת.

בגרילים מובנים בתוך משטח הגחלים יושבות בתוך מגש פנימי שתפקידו כפול:

שמירה על אורך חיי הגריל )הפרדה ובידוד של גוף הגריל( ואפשרות לפינוי מהיר וקל של האפר שנותר לאחר התהליך. פשוט שולפים את המגש החוצה ומפנים את האפר.

בגרילים בנויים )עליהם נרחיב בהמשך( מפנים את האפר באמצעות מברשת ויעה. פעולה פשוטה ומהירה.

אסכם ואומר שגריל פחמים מתוכנן ובנוי טוב נותן מענה מצוין לקלות הפעלה ונותן לגרי ל-מן שליטה מוחלטת באיכות הצלי יה.

בפרקים הבאים נציג סוגי גרילים להתקנה במטבחי חוץ.

1. גריל פחמים מובנה בתוך משטח

הקטגוריה הראשונה שאציג הינה של גרילים היושבים בתוך גוף המטבח.

"נעוצים" במשטח העבודה. גרילים מסוג זה מאפשרים ליצור מראה קליל של המטבח. זו פלטפורמה שמתאימה מאוד למטבחי אירוח עם דלפקים כך שהאורחים ישובים ליד הגריל ולכן הגריל צריך להיות חשוף ונגיש לסובבים.

בקטגוריה זו ניתן להציג שני סוגי גרילים: גריל מובנה בסגנון ארגנטינאי כמו שנראה בתמונה מעל. ומיוצר בייצור עצמי במפעל שלנו. או גריל מעוצב כגריל גז )תמונות בהמשך( אותו נתן לרכוש ממספר פירמות מובילות ומיוצר במפעלים שונים.

גריל פחמים מובנה בסגנון ארגנטינאי

המבנה העקרוני של גריל בסגנון הזה הינו גוף מתכתי עקרי עם הבניות המאפשרות הצבה בתוך המשטח. מעל הגוף יושב גשר עם מסילות המאפשר הנעה של מסגרת עם רשתות מעלה מטה לאורך המסילות. לצורך הרחקה או קירוב הרשתות למקור החום – הגחלים.

השליטה בגובה המנגנון מושגת ע"י הפעלת מערכת עם מנגנון נעיל ה.

ישנו מנגנו ן צדדי עם בריח נועל כמו בתמונה הבאה:

מנגנון הגה צדדי עם בריח לנעילה

בשיטה זו כאשר רוצים להניע את הרשת. משחררים את בריח הנעילה, מסובבים את הגלגל הצידי עד למיקום הרצוי ואז נועלים שוב את הבריח לאבטחה.

אופציה שניה לשמירה על גובה הרשת הינה באמצעות מנגנון עם גיר. היתרון העקרי המושג עם הגיר – שיפור נוחות הפעלה. אין צורך לנעול את הבריח ולכן ניתן לשלוט בגובה הרשת ע"י סיבוב גלגל ההגה עם יד אחת בלבד. היד השנייה פנויה לכל פעולה אחרת.

מנגנון הגה חזיתי עם גי ר

ישנן עוד אופציות לבחירה בגריל מובנה בסגנון ארגנטינאי שנוגעות לתכנון הספציפי של הגריל:

1. האם להוסיף מעטפת לגריל ולבצע סגירה חלקית מעל גובה המשט ח.

מה שיכול לשפר הגנה ממשבי רוח או להשאיר מראה פתוח וקלי ל שתורם לאוויר ת האירוח )ראו תמונה קודמת(

2. האם לשתול גריל עם אמבט מלא שמונע חשיפה לרוח של הגחלים ומקטין את החום אליו נחשף הגריל-מן ,או להשאיר חזית פתוחה ולהקל על הטיפול בגחלים עצמן.

3. האם להשתמש ברשת מנקזת שומנים. רשת V שמקטינה את כמות העשן ומונעת להבה לא נשלטת על כל שטח הצלי יה, או להשתמש ברשת מוטות סטנדרטית שנוחה יותר לשימוש בסוגי בשר מסוימים? או אולי לחצות את המשטח לחצי רשת מנקזת וחצי רשת מוטות סטנדרטית ?

4. גודל הגריל. גרילי הפחמים בסגנון הארגנטינאי מיוצרים אצלנו במפעל. יש למעשה גמישות מלאה בקביעת גודל הגריל. ובכל זאת , גריל בגודל סטנדרטי מיוצר ביצור קבוע הנובע מניסיון קודם. לכן כדאי להסתמך על ניסיון ההמונים ולזרום עם גודל סטנדרטי .

הגרילים הסטנדרטיים מגיעים ב 2 גדלים: משפחתי – 80 על 45 או גדול – 100 על 45. )גודל של מבנה הגריל( על פי רוב גריל משפחתי נותן בהחלט פתרון מספק מבחינת גודל ובמטבחים קטנים יחסית משאיר יותר משטחי עבודה פנויי ם. לאלו המעדיפים לחצות את הרשת לרשת V ורשת מוטות אנו ממליצים לרכוש גריל גדול בכדי להנות משטחי צליי ה אפקטיביים.

5. הערה לגבי גמישות ביצור: מכיוון שאנו מייצרים את הגריל בייצור עצמי יש גמישות ואפשרות לבקשות מיוחדות. כמו גדלים שונים, רשתות כפולות, שינוי ביחסים בין האביזרים ותוספות שונות.

גריל פחמים מובנה בסגנון גריל גז

סוג שני בקטגורי ה הינם גרילי פחם מובנים המעוצבים בדומה לגרילי גז.

אנו מציגים תמונה של גריל ספציפי כזה לצורך המחשה, אבל חשוב לציין שיש מספר פירמות שמציעות פתרון כזה.

הדגש בגרילים מסוג זה הוא על המראה. מתקבלת הבניה הדומה במראה לאביזרים הנוספים שמרכבים במטבח. אביזרים מנירוסטה. כמו כן גרילים מסוג זה מגיעים עם מכסה מובנה כחלק מהגריל. )את הגרילים הארגנטינאים מכסים עם כיסוי תפור(

גם ב גרילים מסוג זה השגת השליט ה בטמפרטורה ובתהליך הצלייה מתאפשרת באמצעות שינוי מרחק בין משטח הצלייה למקור החום – מגש הפחמים. רק שכאן הגוף הנע הוא משטח הגחלים ולא הרשת. מנגנון הנעה מאפשר להעלות או להוריד את מגש הגחלים בתוך גוף הגריל וע"י כך להרחיק או לקרב אותו לרשת הצלייה.

חשוב לציין שבהשוואה לגריל הארגנטינאי ,הטיפול בגחלים בגריל בסגנון זה קצת יותר מאתגר בשל פתח הגישה המגבי ל. אך ללא ספק לחלק מהלקוחות המראה המהוקצע שווה לב.

2. גריל פחמים בנוי עם הארובה

דברנו בהרחבה על האתגרים שמציב השימוש בגריל פחמים. הצורך לשלוט בעוצמות, לאפשר עבודה קלה ונוחה. תוסיפו לאלו גם טיפול יעיל מאוד בעשן, מערכת תאורה מצוינת שמאפשרת עבודה מדויקת גם בחשיכה. חישבו על הגנה מגשם ומרוחות. לכל האתגרים הללו הגריל הבנוי נותן מענה. לא סתם מענה, מענה יעיל ומצוין .

סילוק עשן דרך ארובה בגריל בנוי עובד על עקרון פיזיקלי) עקרון ונטורי( של האצת זרימ ת האוויר החם דרך צוואר הארובה בזכות הגאומטריה של הארובה .

המבנה הזה יעיל מאוד בסילוק העשן. לכן במקומות מאתגרים במיוחד יש לקוחות הבוחרים להציב בתוכו גריל בנו י בכדי להבטיח מינימום עשן בסביבת המטבח. גריל פחמים בנוי עם ארובה מהווה פריט עיצובי מרהיב בפני עצמו.

במטבחים בהם אנו מתקינים גריל כזה הוא "גונב את ההצגה" ומהווה את האביזר היפה ביותר במטבח.

עקרון הפעולה: בשונה מהגריל המובנה בתוך משטח, הגריל הבנוי הוא מתקן העומד בפני עצמו. המבנה של הגריל הוא גם תא הפחמים שלו. על משטח המקובע במרכז המבנה ומרוצף בלבני שמות יושב מנגנון הרשתות. את הגחלים מניחים על רצפת לבני השמות העמידה בחום גבוה ומשפרת את הביצועים בשת תכונת אג ירת החום המאפיינת א ת לבני השמות) לכן שימושי גם בטבונים( מנגנון הרשתות פועל בדומה למנגנון של הגריל המובנה בו דנו בהרחבה בפרק הקודם.

הארובה של הגריל הבנוי מטפלת בזרימת העשן הנפלט בתהליך. הגאומטריה של הארובה מאיצה את זרימת הגזים החמים העוברים דרכה ומפנה אותם מאזור המטבח. מתחת למשטח יש תא אחסון גדול לפחמים.

אופציות לסידור רשתות וגדלים שונים.

גם הגריל הבנוי ו מרכיביו השוני ם נבנים אצלינו במפעל. כך שיש אפשרות לייצר במידות שונות והתאמות למצבים ספציפיים. יחד עם זאת גם כאן אנו ממליצים לדבוק בסטנדרט וליהנות מניסיו ן קודם.

הגריל הבנוי הוא גריל גדול ומאסיבי. יש לזכור שבכדי לתת משטח עבודה של 50 X 100 ס"מ נדרש גודל מבנה של כ 130 ס"מ )בשל עובי הקירות(

בסטנדרט אנו מציעים 2 גדלים לגריל בנוי:

ההבדל בין שני הדגמים הוא ברוחבו. בשניהם עומק המבנה כ 82 ס"מ והגובה הסטנדרטי 3.20 מטר מבסיס הגריל עד קצה הארובה. יש אפשרות להאריך את צוואר הארובה היכן שנדרש )פרגולות גבוהות…( מה שמגביה את ממדי הגריל.

הערה: סוג גימור בגריל משפיע במעט על המידות )גימור בריקים מוסיף קצת נפח מול גימור טיח(

אופציות גימור.

אנו מציעים מ ספר אופציות לגימור של הגריל הבנוי. מבחינה פונקציונאלית אין לסוג הגימור השפעה על תפקוד הגריל. אופציות הגימור משפיעות על המראה, ההתאמה לעיצוב הכללי ויש להן השפעה גם מבחינת מחיר.

האופציות הכי פופולריות מבחינת עיצוב הן גימור טיח וגימור בחיפוי בריקים.

ניתן לחפות בריקים עד לגובה ארובה )על דפנות הגריל בחלק החיצוני והפנימי שלו. ניתן גם לחפות חיפוי מלא של הגריל כולל הארובה כפי שמוצג בתמונה הבאה:

3. גריל פחמים על עגלה

האופציה האחרונה שאציג במאמר זה נותנת מענה למי שצריך ניידות, לכאלו שלא רוצים את המטבח שמסביב ועדיין רוצים ליהנות מגריל פחמים איכותי לבית או לשטח.

עבורם פיתחנו משפחה של גרילי פחמים ניידים.

את הגרילים המובנים בסגנון ארגנטינאי ניתן לשתול בתוך סטנד, בתוך עגלה וכן ניתן להציב אותם מעל מבנה תואם לגודל שלהם.

כל תכונות הגריל עליהן דנו בהרחבה נשארות רלוונטיות גם כאשר הגריל יושב על סטנד ולא בתוך מטבח.

ניתן להציב גריל מעל עמדת אחסון בדומה למוצג בתמונה, מעל עגלה נידת או מעל סטנד פשוט. הכל בהתאם ליעוד, לצורך ולתקציב.

בריאות ובטיחות בגריל פחם

הנושא האחרון שאציג במאמר זה נוגע לבטיחות בעת השימוש בגריל פחמי ם.

כאן אדון בהשפעה על בריאו ת המשתמשים ועל הבטיחות בשימוש.

אז קודם כל נפתח ונגיד – שנים על גבי שנים שהאדם מבשל בצלייה המסורתית – על האש. האם זה אומר שזה בריא? נשימה של עשן לזמן רב עלולה לפגוע בריאות ממש כמו עישון סיגריות באופן פסיבי.

שימרו על הבריאות שלכם

גריל פחמים מייצר עשן מרגע הדלקתו ועד לכיבוי הסופי שלו .הכנת בשרים בגריל פחמי ם משלבת לעיתים שימוש בחומר י הדלקה כימיים מזיקים.

אם ניתן למצוא פתרונות בריאים יותר ועדיין לשמור על אפקט הצלייה – אז למה לא?

יש פתרונות. אציג 3 מהם:

הפתרון הראשון והבסיסי – הדלקה נכונה. רצוי לבחור בשיטות הדלקה נקיות יות ר. רצוי לצלות עם חומר בעירה איכותי. צריך להשתמש בפחם טוב )יש היום שפע של ספקים ופחם איכותי, נקי וזמין( בשום אופן לא להשתמש בעץ טבעי או מעוב ד!

רשת ה V מסלקת את השומן לכלי איסוף )שוקת( ומונעת שריפה שלו. בגריל גדול אפשר לחלק את שטח הצליי ה לרשת רגילה – מוטות שמאוד נוחה לעבודה עם שיפודים, ירקות … וחלק נוסף עם רשת מנקזת שומנים לטיפול בנתחים עתירי שומן. בקיצור להקטין את כמות העשן וליהנות מכל העולמות.

הפתרו ן השלישי שאנו מציעים הינו סילוק העשן מעל הגריל. גריל בנוי עם ארובה מאפשר התקנת גריל פחמים בכל מקום. גם מתחת פרגולה ובמקומות סגורים .העשן עולה דרך הארובה ולא מגיע לסביבת המטבח.

שימרו על הבטיחות שלכם

מבחינת הבטיחות אין ספק שמקור אש וחום בסביבת בני אדם מציב אתגר בטיחותי. אבל בכדי לבשל, לנוע, לחמם אנו משתמשים באנרגיות הללו תוך שאיפה ליצירת סביבה בטיחותית ככל שניתן. גם מערכות חשמל מציבות אתגר בטיחותי. האם מישהו יכול לדמיין היום סביבה ביתית בלי מקורות אנרגיה שכאלו?

אש מפחמים היא מקור חום ומחייבת התייחס ות לבטיחות. מה גם שבמטבחים רבים שבהם אנו מתקינים גרילי פחמים יש גם מערכות גז )כיריים, טבון או גריל גז( בנוסף על גריל הפחמים כך שמבחינה בטיחותית יש להקפיד גם על בטיחות מערכות גז.

כלל הנוסף אומר שלא עוזבים גריל לאורך זמן ללא השגחה. אין צורך לעמוד ב"דום "לידו כל הזמ ן, אבל בהחלט להיש א ר בסביבה עם עיין בוחנת כל זמן הפעולה. סעיף זה נכון להפעלה בטוחה של גריל פחמים. וכל אביזר אחר במטבח החוץ שלכם.

סיכום המאמר:

יותר ויותר טכנולוגיות חדשות מגיעות אלינו מן העולם. גרילי הגז היום הופכים ליותר פופולריים ונותנים מענה מצוין לחובבי הצלייה. גם פתרונות טכנולוגיים אחרים כמו צליה באמצעות שבבי עץ המוצתים חשמלית )פלט( הולכים ומתפתחים בשנים האחרונות.

האם תם עידן הגחלים? ממש לא! דווקא בשנים האחרונות אנחנו עדים לתחייה והתחזקות במכירות של גרילי פחמים.

המודעות לזמן פנאי, לקולינריה איכותית, לחשיבות הבילוי עם המשפחה והחברים התחזקו מאוד. במיוחד בעקבות השפעות מגפת הקורונה. לאלו שלא מוכנים לוותר על הארומה או רוצים יכולת שליטה מדויקת לנתחים מאתגרים השיקול בבחירת גריל פחמים משמעות י. הרבה לקוחות מגיעים אלינו לתצוגה עם דעה די מגובשת לגבי חשיבו ת היתרונות בצלייה על גריל פחמים. הם משוכנעים שזה מה שמתאים להם. במטבחים גדולים מאוד לקוחות מבקשים לשלב הרבה אביזרים. רוצים ליהנות מכל העולמות. מטבחים כאלו על פי רוב משלבים בין גריל עיקרי – גדול עם פחמים וגריל נוסף, גריל גז. כך ניתן ליהנות מיתרון היחסי שכל שיטה מאפשרת.

מטבח גדול הכולל גריל פחמים וגריל ג ז

מאמר זה נועד להסביר על האופציות השונות שאנו מציבים בפני לקוח שרוצה גריל פחמים .אני מקווה שהמאמר תרם לחשיבה ולהשוואה. לדעתי לכל סוג גריל יש יתרונות וחסרונות מול הסוג האח ר . הבחירה בין גריל מובנה או גריל עם ארובה היא אינדיבידואלית. ללקוח אחד חשוב המראה הקלי ל, השני יע דיף את המראה הבנוי.

ללקוחות שמגיעים אלינו להתייעצות ועדיין מתלבטים בין סוגי הגרילים אנחנו מחדדים את הדיון סביב כל נתון. במטרה לראות מה יותר חשוב ללקוח. על מה הוא שם דגש. לפיכך אני מציע לקורא המאמר המתלבט למקד את הדיון סביב הסביבה האישית שלו.

לדוגמא: מה גודל השטח. האם נכון להציב גריל גדול מאוד שיגנוב את כל המקום או להשאיר מקום לאביזרים אחרים .היכן המטבח ממוקם? האם במקום סגור המחייב התייחסות מיוחדת לעשן? האם יש בקרבה שכנים שעלולים לסבול, להתלונן ?האם רוצים לשמור על האפשרות לשבת מסביב לגרי ל, או מול נוף שלא כדאי להסתיר ולכן רוצים אותו פתוח וקליל? חשיבה על הפרטים תעזור לקבל את ההחלטה הנכונה לכם ולהבטיח הנאה וסיפוק מהגריל שלכם.

כותב המאמר: יואב חשמונאי – אואזיס מטבחי חו ץ

טל: 5719933-052