בניית מטבח חוץ

עשה זאת בעצמך או הזמן מטבח מקצועי?

הקדמה:

את המאמר הזה בחרתי להתחיל בסיפור האישי שלי .זאת בשל הזיקה הברורה לשאלת נושא המאמר. בשנת 2006 חזרתי לישראל עם משפחתי לאחר תקופה של 7 שנים בקליפורניה. שם עבדתי בתעשייה בתחום ההייטק. שם גם נחשפתי ל"עולם" של מטבחי החוץ. מטבחי חוץ בסביבה הזו בארה"ב היו מוצר מאוד פופולארי. אפשר היה לראות אותם בהרבה בתים בסביבת המגורים שלי. חנויות ייעודיו ת, הציעו אביזרים ו פתרונות בנייה, היו מפוזרות וזמינות בשטחי המסחר. ראיתי והתלהבתי. לא הכרתי את האופציה הזו כאן בישראל ואני כחובב בישול אמיתי, התחלתי לחלום על מטבח כזה אצלי בבית.

לחלום, לתכנן ולהוציא לפועל: בתום התקופה חזרנו ארצה. בתוך המכולה שהבאנו איתנו , ישב ברוב כבוד ו הדר גריל פחמים מיוחד בסגנון ארגנטינאי, אותו רכשתי בארה"ב וסביבו תכננתי לבנות את מטבח החלומות שלי.

עם החזרה, כניסה לבית חדש ו תוך כדי חיפוש עבודה, התחלתי בבני י ת המטבח. מלא מרץ והתלהבות .מכיוון שמטבח בסגנון תעשייתי לא היה אופציה אצלי. כל מרכיבי המטבח עוצבו ו יוצרו בסגנון תואם לגריל. סגנון ספרדי ביתי. את האבזור תכננתי וייצרתי אצל מסגר מקומי. טבון בניתי לבד )לאחר שעות של עיון בהנחיות בניה באינטרנט( והבניה עצמה נעשתה באמצעים מסורתיים – בלוקים ויציקות בטון .ניסיו ן קודם בבניה לא היה לי , כך שמטבח החוץ הראשון שלי, אצלי בבית היה גם טבילת האש הראשונה שלי. נהניתי מכל רגע. תחושת הסיפוק מהעשייה העצמית מילאה אותי . אחרי מספר חדשים ,מטבח חלומותי י עמד בגאון בחצר ביתי .

המטבח הראשון שלי 2006.

זכרו את התמונה הזו. נחזור אליה בהמש ך

מדוע בחרתי דווקא לפתוח את המאמר ולהלאות אתכם בסיפור האישי הזה?

מתוך כוונה לומר כן , אפשר לבנות לבד ,התוצאה יכולה להיות מדהימה ו אפשר גם ליהנות מה תהליך עצמו ומהסיפוק המתלווה לתוצאה.

גילוי נאות: אותי חווית הבניה העצמית לקחה רחוק יותר משתכננתי בתחילה. ב

2008 התחביב הפך למקצוע ו הקמתי את אואזיס מטבחי חוץ.

לכאורה, לעודד לקוחות לבנות לבד, זה כמו לכרות את הענף עליו אנו יושבים. נכון ?

לא! לא כך אנו רואים את המצב. יש לנו הרבה לקוחות שבונים לבד. אנחנו אמנם לא מתפרנסים מהבניה עצמה במקרה זה, אבל עדיין נהנים ממכירת ציוד ואביזרים לבונים העצמיים .חשוב לנו ליהנות גם משם טוב ו פרסום חיובי המתאפשרים כתוצאה מליווי הלקוח העצמי עד לתוצאה הטובה .ובכלל בכנות, לעשות טוב לאנשים עושה לנו גם טוב .לכן אנו רואים במתן פתרונות יעוץ, תכנון, ליווי , בניה ואבזור מרכיב חשוב מבין כלל השירותי ם שחברתנו מציעה ללקוחותיה.

במאמר זה אדון במספר היבטים חשובים לבנייה עצמית .נציג יתרונות ו חסרונות

לבונה העצמאי ועל מה כדאי להקפיד. כל זאת במטרה לעשות את הבניה העצמית, לאלו שבוחרים באופציה הזו, קלה, מדויקת, כלכלית, מהנה ועמידה לאורך זמן .

למה לבנות לבד?

כיף, סיפוק, הזדמנות לעשות פעילות מאתגרת ביחד. אלו הן חלק מהסיבות שלקוחות מצי ינים כסיבה להחלטה לבנות לבד. אבל סביר להניח שהמוטיבציה העיקרית של רוב הבונים העצמיים היא החיסכון בעלות. לבנות לבד תמיד יהיה זול יותר מאשר להזמין את שרותיה של חברה חיצונית. הבה נבחן אילו עלויות אנו חוסכים כאשר אנו בונים מטבח לבד ?

כמובן שגם לבניה עצמית יש עלות. להשוואה נניח שעלויות בנייה עצמית כוללות את המרכיבים הבאים:

1. עלות הכנת תשתיות – חשמל, מים ניקוז וגז. עלות חומרי גלם – שלד המטבח, יחידות אחסון, חיפוי חיצוני ומשטחי עבודה

2. עלות אביזרים – דלתות, פנלים למגירות, אביזרים להתקנה בתוך המטבח – כיור, ברז, גריל, כירה, טבון מקרר ועוד

3. עלות מרכיבים שאינכם יכולים לבצע לבד – משטח שיש לדוגמא

4. יש לקחת בחשבון שגם ליום עבודה בבניה עצמית יש שווי, במיוחד אם לצורך כך לוקחים יום חופש מהעבודה שלכם.

5. עלויות לוגיסטיקה – נסיעות לקנות כלים ,חומרים וציוד .

סביר להניח שכל העלויות אותן ציינו חלות גם במקרה של חברה מקצועית. אולם ברור שכאשר נזמין חברה חיצונית, קיימות עלויות נוספות שיושטו עלינו:

6. שכר עבודה של צוות ההתקנה

7. מרכיב יחסי של עלות האדמיניסטרציה. לדוגמא: ביטוחים, שכירות, ועוד עקיפות שיש לחברה

8. מרכיב רווח

9. מיסוי החל על עסק

הניסיו ן שלנו מלמד שבנייה עצמית המתבססת על האביזרים שלנו, חוסכת בעלות ההקמה למבצע בין %25 ל %30 מהעלות הכוללת. מה שאכן יכול להיתרגם לחיסכון משמעותי בעלות .

מה הסיכון בלבנות לבד ?

המטבח שבניתי אצלי בחצר ב 2006 נבנה ב 3 חדשי עבודה ארוכים. הוא החזיק מעמד 10 שנים. פחות ממה שתכננתי .הוא אף פעם לא היה מושלם. תכנון ראשוני של מיקום אביזרים, סוג אביזרים משטחי עבודה ויחידות אחסון היה לוקה בחסר .

הטבון שנבנה באופן עצמי לא תפקד טוב. "יפה אבל לא אופה "ולמעשה עמד במרכז המטבח ללא שימוש – "פיל לבן". הארובה שיוצרה עבור גריל הפחמים לא הייתה יעילה בפינוי העשן. הדלתות דרשו הרבה תחזוקה .גם ההקפדה על הפרטים הקטנים – הפיניש, הייתה די חובבנית. עם הזמן, לאחר שפתחתי חברה למטבחי חוץ, בניתי יותר ויותר מטבחים. הסטנדרטים עלו מדרגה ,הטכנולוגיה )חומרים ואבזור( השתפרה. למדתי איך באמת צריך לבנות. ככל שהתמקצעתי בתחום ,החסרונות של המטבח אצלי בבית יותר ויותר הציקו לי. הרגשתי שהסנדלר הולך יחף!

לא לזה התכוון המשורר. אני די משוכנע שאף אחד לא מתכנן לבנות לבד, לטעות להסתבך ובסוף גם לא להיות מרוצה מהתוצאה. את האפשרות הזו אפשר ו צריך למנוע .כדאי לנצל ניסיו ן קודם של מי "שהתגלח" כבר בתחום ולהימנע ממפח נפש.

אנחנו מצידנו נרתמים בשמחה למשימה .

המלצות לבונה העצמי:

קודם כל תהיו פרקטיים וראליי ם.

האם אתם בעלי ידע ויכולות הנדרשים לבניית מטבח חוץ ?

ברור שצריך "ידים טובות". אם לא החזקת מברגה מימך, אל תנסה לבנות מטבח חוץ לבד. אבל לא די ביכולת. צריך גם ידע ספציפי לתחום.

בניית מטבח חיצוני בחצר ובמרפסת מהווה תחום התמקצעות ייחודי. היא משלבת מספר גדול של התמחויות שונות. מה שהופך את המטבח למוצלח הוא היכולת לחבר בין כל המרכיבים בצורה מושלמת והרמונית. חשוב להבי ן באביזרים הפועלים רק בסביבה חיצונית כמו לדוגמא – גריל, טבון, מעשנ ה… וכן נדרשת מומחיות בשילוב אביזרים אחרים כמו כיור מקרר כיריים ועוד. התאמה נכונה לתנאי חוץ, בחירת חומרים עמידים לאורך זמן הדורשים מינימום תחזוקה. התחשבות בצרכים, בטעם ובתקציב חיונית להצלחת הפרויקט .

תכננו לפני, אספו נתונים, לימדו:

שלב התכנון הראשוני – קונספט: איזה גודל מטבח אפשר להציב בשטח שלכם. סוג מטבח – מטבח לעבודה או ממש פינת אירוח? בהתאם יש לתכנן גאומטריה שתתן מענה .חישבו על הכל. לדוגמא: מה כיווני הרוח בפינה המיועדת וכיצד תעמידו את האביזרים. יש להתחשב בסביבה מרחק לפינת ה אוכל ,לשכנים ,סידור מול הגינה…

צריך לתכנן אילו אביזרים תרצו לשלב? ו מתוך מגוון עצו ם של אופציות לכל אביזר, מה האופציה שהכי מתאימה לכם? מאילו חומרים תרצו לבנות, מה ייתן מענה לעמידות, מה לא דורש הרבה תחזוקה? כנ"ל לגבי צבעים, חומרי גמר ועיצוב.

תהיו מסודרים, מתודיים:

את הקונספט צריך לתרגם לתוכני ת עבודה ממשית. סקיצות שיאפשרו להכין תשתיות, לתכנן את המבנה כך שהכל יכנס ללא תקלות למטבח, ישתלב ויאפשר חיבור לתשתיות. הכל כמובן צריך להתאים לתקני בטיחות.

ביצוע :

זה הזמן ליישם את כל מה שתכננתם. הקפידו על סדר פעולות – מה לפני מה ובהתאם תוציאו לפועל. לבונים לבד אני תמיד מציע – הצטיידות לפני הבניה. רק כאשר החומרים והאביזרים נמצאים אצלכם בידיים אתם באמת יכולים לדייק .

איך אנחנו יכולים לעזור:

לא, לא החלטנו לפתוח מכללה ללימודי בניי ה של מטבחי חוץ.

אם החלטתם שאתם בונים לבד יש לזה משמעות. כאמור – להשקיע בלמידה בתכנון, לוגיסטיקה וזמן. אבל בהחלט אם בחרתם להיעזר בנו חלקית, נשמח לתת כתף ולעזור בתחומים הבאים:

1. נוכל לעזור בתכנון הראשוני של המטבח:

ניצול השטח הקיים אצלכם, איך להעמיד את המטבח. גודלו והגאומטריה שלו. מיקום אביזרים ובהתאם התשתיות והמערכות המשולבות וכמובן ראיה המשלבת עיצוב אסתטיקה ופרקטיות .התאמת ציוד לדרישות שלכם ולמטבח החוץ. בהתאם נפיק עבורכם מודלים וסקיצות של המטבח הרצוי.

2. אספקת ציוד ואביזרים למטבח:

אנו יצרנים של מרכיבי מבנה המטבח – יחידות אחסון, דלתות, פנלים למגירות ,ריהוט, עמודי תאורה ועוד. נשמח לספק לכם את הציוד הנדרש לבניה העצמית .כמו כן נעזור בתהליך ההתאמה והבחירה של כל המתקנים והאביזרים הרלוונטיים – גריל ,טבון, מקרר ועוד.

3. ייעוץ והכוונה .

אם רכשתם אצלינו את מרכיבי המטבח, נוכל ללוות אתכם, להכווין ולתת דגשים שיעזרו בבניה העצמית וע"י כך למנוע טעויות .

מאמר זה הינו אחד מיני רבים שהחלטנו להפיק. מאמרים אחרים שתמצאו אצלינו וכאלו שעוד נפרסם יעזרו לכם לגבש דעה בנושאים הרלוונטיים לתהליך ה בניה ולבחירת האביזרים. הכל מתוך כוונה אמיתית לשתף בניסיו ן ובידע שלנו . אל תהססו ליצור קשר ולהתיעץ .

סיכום דבר:

אכן הייתי שם. בניתי לי בעצמי את מטבח חלומותי י . זה היה ב 2006, הרבה לפני ששוק מטבחי החוץ התפתח ופרץ לתודעה .נהניתי מתהליך הבניה, עוד יותר מהתוצאה ומחוויי ת האירוח .אף הפחתי זאת לתחום עיסוקי .עם השנים , כאיש מקצוע, צברתי יותר ויותר ניסיון מקצועי וטכני בתחום. במקביל השוק התפתח ויותר חומרים ,מוצרים ופתרונות מהתעשייה חדרו ל תחום מטבחי החוץ.

אני יודע לומר בכנות שהמטבח הראשון שלי לא היה מוצלח. מהרבה בחינות .לא סתם ו מהר מהמתוכנן החלטתי שהסנדלר לא ילך יחף. שצריך לבנות מחדש. וכך אכן עשיתי. פרקתי הכל ובניתי חדש .

המטבח שלי היום – השוו בין התמונה הראשונה שהצגתי לתמונה הזו

בתהליך הבניה מחדש, לאור הניסיו ן שלי , אחרי שבניתי מאות מטבחי חוץ, התאפשר לי להעמיד מטבח בסטנדרטים אחרים לגמרי. על אותו שטח ממשתי אחרת את הפוטנציאל. והפעם בלי פשרות .

ואיזה מסר רציתי להעביר בסיפור האישי שלי ?

מכירים את המשפט:" אין לי כסף לקנות ב זול" ? בנייה עצמית היא אופציה טובה אם יש לכם את הרצון, הזמן, הידע והיכולת לעשות זאת. אין ספק שתוכלו לחסוך בעלויות הבניי ה )כאמור, מניסיוני – בין 25- ל30 אחוז מהעלות( אבל. כדאי מאוד להיכנס להרפתקה עם מודעות ליכולות, עם תכנון מקדים ,ו עם ליווי מקצועי שיבטיח בחירות נכונות. אין סיבה להתגלח על הבניה לבד. תעזרו בידע שנצבר בתחום. בקבוצות החברתיות, במאמרים ובהחלט באנשי המקצוע. זה יעשה את ההבדל .מה שעשוי לחסוך לכם את מפח הנפש מתוצאה לא רצויה.

נספחים:

הערה: אנחנו מוכרים אביזרים לבניה עצמית של מטבח חוץ: גרילי גז ,גרילי פחמים ,כיריים, צ'יפסר, טבונים, כיורים וברזים, מקררים, מקפיאים מכונות קרח, מעשנות.

אלמנטים לתאורה. ריהוט משלים – שולחנות ודלפקים. מתקני ת ליה. יחידות אחסון ,דלתות ומגרות .

לא נפרט במאמר זה את כל האופציות לאבזור .תוכלו למצוא אותן במאמרים נוספים ,אצלנו באתר, בפייס-בוק או פשוט – תתקשרו ונשוחח .

בנספח אציג להמחשה 2 קטלוגים של אביזרים לבניה עצמית.

	מחיר לפי סוג דלת )ש"ח(				מידות )ס"מ(					סוג דלת
דלת נירוסטה	דלת איפאה	צבע מיוחד	צבע סטנדרטי		גובה			רוחב
2300	1500	1100	1000		5			6		דלת בודדת
2600	1800	1 00	1300		5			62		דלת כפולה קטנה
3100	2000	1600	1500		5			82		דלת כפולה גדולה
2300	1500	1100	1000		5			6		סט פנלים למגירות
	צבעים בסטנדרט חברה:שחור,אפור גרפית,אפור בהיר
	ציפוי אלקטרוליטי של דלתות בתוספת 00 1ש"ח להזמנה. )מומלץ ליד הים או בצבעים בהירים (
				מחיר )ש"ח(			מידות )ס"מ(				יחידות אחסון
				1000		5			6		ארונית מדף קטנה
				1300		5			62		ארונית מדף בינונית
				1600		5			82		ארונית מדף גדולה
				2 00		5			6		ארונית3מגירות
				2200		5			6		ארונית2מגירות עמוקות

כותב המאמר: יואב חשמונאי – אואזיס מטבחי חו ץ

טל: 5719933-052